山楂屬于堿性食物，山楂的味道有一些酸，但是經過在人體消化代謝之后的成分是堿性成分，食物是堿性的還是酸性的，不能夠根據味道來決定，需要被人體消化之后代謝后形成的元素來決定。
山楂具有健胃的功效，也能夠起到降血壓和降膽固醇的作用，用于平時預防有很好的效果，通常不可以當藥物使用。
1、健胃：如果患者腸胃功能弱，或者是經常喜歡吃太油膩的食物，很容易引起消化不良，使腹部出現腹脹以及輕微惡心嘔吐等癥狀，如果不是特別嚴重，可以適量的吃山楂，能夠有效促進腸胃蠕動，改善胃部出現的不適感。如果長時間出現腸胃不適，可以遵從醫囑口服多潘立酮片，能夠有效促進腸胃保護胃黏膜。
2、降血壓：長時間血壓升高特別嚴重，可能是遺傳因素，也不排除是經常吃太油膩的食物引起的，可能患者出現頭暈頭痛等不適感，服用山楂之后能夠起到抑制效果，山楂內具有黃酮類化合物。
3、降血脂：長時間吃比較甜的食物或者是缺乏運動，體內代謝功能比較慢，有可能會引起血脂升高，吃山楂之后能夠起到輔助作用。
